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板栗鸡块
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率直illuminate
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时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2只
板栗 适量
胡萝卜 半根
土豆 半个
姜片 少许
八角 2个
桂皮 少许
香叶 少许
盐 少许
鸡精 少许
糖 少许
老抽 少许
美极鲜酱油 少许
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡腿洗干净剁成小块，胡萝卜土豆去皮切成块，板栗剥出备用；
  • 步骤 2/6
    锅中略多些油，将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧（这个步骤是我新学来的，可以使土豆口感绵软，味道更好）
  • 步骤 3/6
    盛出备用
  • 步骤 4/6
    煎土豆剩下的油烧热，放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下，投入胡萝卜一起继续翻炒；加入土豆板栗丁一起翻炒；
  • 步骤 5/6
    倒入2碗水刚没过鸡腿板栗，放入桂皮八角香叶，调入一点点盐，2小勺糖，料酒，美极鲜酱油，一点点老抽上色；
  • 步骤 6/6
    转小火煮至汤汁收干，再入少许鸡精提鲜，即可。
小贴士

喜欢板栗甜甜的味道，总会隔三岔五买回来，趁着热乎剥了一颗又一颗，吃不完的，就用来做菜吧。板栗营养价值很高，强筋益肾，性温，吃多了易上火，所以，好吃也要控制量。

发布于 2018-06-04
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