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板栗鸡
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板栗鸡是我个人很喜欢的一道菜，鸡肉味道很好，板栗鲜甜可口，每次都能配下一大碗白米饭。板栗生剥很难剥壳，所以可以去市场买划好口子的生板栗，回去用水煮一下，就很好剥了。

时间:10-30分钟
食材
板栗 200克
鸡肉 250克
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
鸡精 适量
料酒 适量
冰糖 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    买回市场上划过口子的生板栗，洗净；
  • 步骤 2/12
    板栗入锅，水开后煮4分钟左右捞出；
  • 步骤 3/12
    去壳备用；
  • 步骤 4/12
    葱洗净切段备用；
  • 步骤 5/12
    姜洗净切几片备用；
  • 步骤 6/12
    蒜洗净切片备用；
  • 步骤 7/12
    市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用；
  • 步骤 8/12
    锅中放油，七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用；
  • 步骤 9/12
    热油至七成，倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦；
  • 步骤 10/12
    后加入料酒，酱油，盐，两小块冰糖再次翻炒一分钟左右；
  • 步骤 11/12
    加入炒制好的板栗，加热水至没过食材；
  • 步骤 12/12
    盖上锅盖，中火焖20分钟，大火收干水份，撒入葱段出锅摆盘。
小贴士

无

发布于 2022-08-25
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