板栗鸡
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板栗鸡是我个人很喜欢的一道菜,鸡肉味道很好,板栗鲜甜可口,每次都能配下一大碗白米饭。板栗生剥很难剥壳,所以可以去市场买划好口子的生板栗,回去用水煮一下,就很好剥了。

时间:10-30分钟
食材
板栗 200克
鸡肉 250克
适量
适量
适量
适量
适量
鸡精 适量
料酒 适量
冰糖 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    买回市场上划过口子的生板栗,洗净;
  • 步骤 2/12
    板栗入锅,水开后煮4分钟左右捞出;
  • 步骤 3/12
    去壳备用;
  • 步骤 4/12
    葱洗净切段备用;
  • 步骤 5/12
    姜洗净切几片备用;
  • 步骤 6/12
    蒜洗净切片备用;
  • 步骤 7/12
    市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用;
  • 步骤 8/12
    锅中放油,七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用;
  • 步骤 9/12
    热油至七成,倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦;
  • 步骤 10/12
    后加入料酒,酱油,盐,两小块冰糖再次翻炒一分钟左右;
  • 步骤 11/12
    加入炒制好的板栗,加热水至没过食材;
  • 步骤 12/12
    盖上锅盖,中火焖20分钟,大火收干水份,撒入葱段出锅摆盘。
小贴士

发布于 2022-08-25
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