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板栗鸡
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慈祥contrast

栗子鸡是一道经典的滋补菜肴，也是一道相当好吃的家常菜，它可以补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、营养不良调理，秋天到了，正值板栗上市的季节，亲们都吃起来吧！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 800g
去皮板栗 300g
油 适量
盐 4g
生抽 1勺
老抽 1勺
姜 5g
白糖 3g
蒜 4g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    鸡腿切小块入锅淖水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净
  • 步骤 3/9
    锅里倒油，油量稍微多点，放入板栗炒到变色后捞出备用
  • 步骤 4/9
    剩余的油再次烧热，加入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡块翻炒至上色
  • 步骤 5/9
    调入生抽、老抽、白糖翻拌均匀
  • 步骤 6/9
    加入没过鸡块的清水，大火烧开后转中火炖20分钟左右
  • 步骤 7/9
    再加入炸过的板栗，小火焖煮半小时后加盐
  • 步骤 8/9
    大火收汁，只剩少量汤汁即可出锅
  • 步骤 9/9
    搭配上白米饭，绝对是道可口的下饭菜！
小贴士

新鲜板栗剥壳的方法有很多，我是在板栗背部用刀划小口，盐开水浸泡5分钟趁热剥壳的；也可以开口后放入微波炉中叮3分钟。

栗子用油炸是入味最好的一种方法

发布于 2019-11-15
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