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蒸馒头
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裴春蝶裴
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时间:10-30分钟
食材
普通面粉 600克
南瓜汁 280克
酵母 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜切块加水。
  • 步骤 2/9
    用料理机打成泥状。
  • 步骤 3/9
    取280克的南瓜汁，加2克酵母。
  • 步骤 4/9
    加入600克面粉。开启面包机的和面程序，20分钟。
  • 步骤 5/9
    滚圆后放入盆中，发酵两倍大就行了。我又做了一份杂粮馒头。
  • 步骤 6/9
    把面团滚成圆柱形，开切。
  • 步骤 7/9
    冷水直接上锅。开中火直接蒸30分钟就行。
  • 步骤 8/9
    关火后，盖上盖子再焖5分钟。防止回缩。
  • 步骤 9/9
    香喷喷的大馒头就出锅了。我拿可可粉在上面随便画的。为的是让女儿多吃一口馒头。
小贴士

杂粮馒头我是用高粱，薏仁，黑米，紫米，糙米把这些用搅拌机打成粉末，添加到面粉里就行了。面粉的总量为600克。这里的南瓜汁可以换成水或者牛奶，根据面粉的吸水情况不同，可适当添减

发布于 2018-07-11
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