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韭菜盒子～虾仁版
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仔净唾接途

老公特别喜欢吃我妈妈做的韭菜盒子，虽然我做不出妈妈的味道，但也希望身在异乡的他能吃的开心，感到幸福！

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 250g
鸡蛋 3个
干虾仁 100g
中筋面粉 500g
香油 20g
盐 少许
味精 少许
五香粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先用开水和面，在加凉水和均匀，也就是东北话说的烫面！然后用纱布包住醒半小时！
  • 步骤 2/9
    韭菜洗净，沥干水分，切末！
  • 步骤 3/9
    干虾仁用水清洗干净，用温水和料酒泡发软！料酒去腥气！
  • 步骤 4/9
    泡软的虾仁切末备用！
  • 步骤 5/9
    鸡蛋搅拌少许盐，炒熟打散，尽量弄小弄碎！晾凉！
  • 步骤 6/9
    鸡蛋凉了后和虾仁末混合，放入香油，盐，味精，五香粉搅拌，最后倒入韭菜中，凉的鸡蛋和虾仁搅拌出味道和韭菜混合就不会让韭菜出汤！韭菜不在单独放盐！
  • 步骤 7/9
    面擀面皮，包住韭菜馅，不用弄花边，太厚不好熟也不好吃！
  • 步骤 8/9
    一定注意最小火，放少许油烙熟！
  • 步骤 9/9
    韭菜盒子出锅，特别鲜美可口！
小贴士

味精可以用鸡精代替

发布于 2018-12-23
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