从小就爱吃韭菜盒子和韭菜饺子。长大之后离家求学、工作，但是每次回家探望父母，回家的第一顿饭基本上都一定是韭菜饺子。父母深知我爱吃韭菜馅儿的面食，所以总是尽可能地满足我的馋嘴。以前家里生活窘困，妈妈给做韭菜盒子或者饺子，也不过就是从菜园里割点韭菜，最多往馅儿里面加点鸡蛋，但是就是那样做出来的饺子和盒子，就已经超级好吃了。现如今吃穿不愁，便吃得更“华丽”起来。每次做韭菜盒子或者包饺子，总觉得得加了大虾仁才算是完美。所以几乎每次要做韭菜馅儿的面食，总会去买鲜虾作为馅料的内容。这样做出的盒子，也确实要更鲜美。
1.虾仁最好用鲜虾剥壳而得，记得要挑去虾线。
2.拌馅时先放入食用油拌匀，再放其他调料，可以有效防止韭菜出水。
3.煎盒子时要小火慢煎，也可以在面皮两面均变成浅黄色之后添入一点点水，盖上锅盖，焖一会儿，这样盒子熟得快