虾仁韭菜盒子
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noted水龙头

最牛B的香水也干不过韭菜盒子,这是一句玩笑话说韭菜的味道太冲了,要是在公交车上吃韭菜盒子,一车的人都能跟着享受,哈哈。三月份到了吃韭菜的季节,这个时候的韭菜最好,可以做些盒子来吃,我又放了一些干虾仁,吃起来会更鲜美哦。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
韭菜 250g
干虾仁 50g
鸡蛋 适量
适量
调和油 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先把干的虾仁用温水泡软。要是打的就切几刀。小的整个放里就行。
  • 步骤 2/13
    鸡蛋加入适量盐打散。
  • 步骤 3/13
    锅中放油,油温不要太高把鸡蛋倒里用筷子搅动,这样就可以出来的碎米鸡蛋了。
  • 步骤 4/13
    把虾仁放里一起翻炒下。
  • 步骤 5/13
    面粉加入开水搅拌,再放些凉水揉成光滑的稍软一些的面团。
  • 步骤 6/13
    醒一个小时左右,
  • 步骤 7/13
    韭菜摘洗干净。
  • 步骤 8/13
    切碎。
  • 步骤 9/13
    放在盆中,加入香油和 调和油拌匀。
  • 步骤 10/13
    把面团分成小份擀皮。
  • 步骤 11/13
    晾凉的鸡蛋和虾仁倒入非菜上,包之前在韭菜上少加些盐,再拌匀。
  • 步骤 12/13
    包好的 生胚。
  • 步骤 13/13
    煎锅放油,小火一面煎至金黄翻面煎熟出锅。
小贴士

韭菜盒子要用烫面的,稍软一些好吃。

韭菜先放些油拌上再放盐不容易出汤,最好在包之前放,放太早出水太多不好包。

发布于 2019-10-12
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