西红柿鸡蛋茄子打卤面
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戎青旅半醒

家乡的味道,也是家的味道。

时间:10-30分钟
食材
茄子 一根
鸡蛋 两个
西红柿 两个
木耳 适量
两瓣
青椒 一个
醋,油,盐,鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    这是所有的材料,把茄子去皮~
  • 步骤 2/6
    把茄子切成小块,放在碗里撒上适量的盐拌匀,过一会儿茄子会出水,把茄子里的水挤掉,我这样是为了炒茄子的时候可以少放油,健康一点~
  • 步骤 3/6
    把西红柿切成块,青椒切丝,蒜和小葱切碎
  • 步骤 4/6
    炒鸡蛋,稍微凝固就可以先盛出锅。再倒油,油热了以后放入葱,蒜,青椒煸炒,再倒入茄子翻炒,大概一分钟以后,放入西红柿和木耳再炒一分钟的样子,就可以倒一碗清水没过菜即可,这时候可以加入生抽,鸡精,然后盖上锅盖,等差不多收汁以后把鸡蛋倒进入,加适量的盐以及一勺醋即可。这里盐可以稍微多一点,因为还要拌面~
  • 步骤 5/6
    西红柿鸡蛋茄子卤出锅啦,这时候可以煮面条~
  • 步骤 6/6
    我用的现成的鸡蛋面,把面煮好捞出来,稍微倒一点面汤在面里,因为我的卤子比较干一些,再把卤子浇在面上拌起来就可以开动啦~≥﹏≤
小贴士

学会以后可以单做西红柿鸡蛋卤子或者西红柿茄子的卤子

发布于 2019-02-18
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