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西红柿鸡蛋茄子打卤面
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戎青旅半醒

家乡的味道，也是家的味道。

时间:10-30分钟
食材
茄子 一根
鸡蛋 两个
西红柿 两个
木耳 适量
蒜 两瓣
青椒 一个
醋，油，盐，鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    这是所有的材料，把茄子去皮～
  • 步骤 2/6
    把茄子切成小块，放在碗里撒上适量的盐拌匀，过一会儿茄子会出水，把茄子里的水挤掉，我这样是为了炒茄子的时候可以少放油，健康一点～
  • 步骤 3/6
    把西红柿切成块，青椒切丝，蒜和小葱切碎
  • 步骤 4/6
    炒鸡蛋，稍微凝固就可以先盛出锅。再倒油，油热了以后放入葱，蒜，青椒煸炒，再倒入茄子翻炒，大概一分钟以后，放入西红柿和木耳再炒一分钟的样子，就可以倒一碗清水没过菜即可，这时候可以加入生抽，鸡精，然后盖上锅盖，等差不多收汁以后把鸡蛋倒进入，加适量的盐以及一勺醋即可。这里盐可以稍微多一点，因为还要拌面～
  • 步骤 5/6
    西红柿鸡蛋茄子卤出锅啦，这时候可以煮面条～
  • 步骤 6/6
    我用的现成的鸡蛋面，把面煮好捞出来，稍微倒一点面汤在面里，因为我的卤子比较干一些，再把卤子浇在面上拌起来就可以开动啦～≥﹏≤
小贴士

学会以后可以单做西红柿鸡蛋卤子或者西红柿茄子的卤子

发布于 2019-02-18
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