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蒸包子
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离恨总随风辰沛
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时间:30分钟-1小时
食材
面粉1000g 适量
安琪酵母粉 适量
食用碱 少许
瘦肉 800g
木耳 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    活面，面粉加少许水慢慢搅拌，发酵粉加入35摄氏度左右温水调开，倒入面粉中，揉成面团，此时可加入少量干碱面继续揉匀面团，可防止包子发酸，然后将面团放置在温暖地方发酵一小时
  • 步骤 2/9
    发成功的面会出现蜂窝状小孔，体积比原来大几倍，然后把面揪成小剂子，准备开包
  • 步骤 3/9
    调馅，木耳肉大葱剁碎，加入盐，生抽，包子饺子料和香油搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    开包，一个小的是女儿的作品，嘿嘿，包的难看请见谅
  • 步骤 5/9
    蒸锅架上，开大火，等上汽后再放入包子，留些空隙，不要挨太紧，我这个没掌握好
  • 步骤 6/9
    大火蒸20分钟，关火焖2分钟，起锅，大包子出炉
  • 步骤 7/9
    味道还不错，我包了两种馅儿的，
  • 步骤 8/9
    鸡蛋木耳榨菜
  • 步骤 9/9
    木耳瘦肉馅
发布于 2018-07-03
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