这都三月底了还这么冷，这倒春寒倒到啥时候呢。外面天气阴沉沉，室内温度冷冰冰，太冷了，什么也不想做，干脆蒸包子吧，新下来的蒜苔又鲜又嫩，蒸包子非常鲜美，就是有点小贵哈，5元一斤。
蒸包子还有个好处：就是在你不爱做饭的时候，它就是一个很好的选择。蒸上两笼香喷喷的包子，再配些白米粥，加点清新爽口的小菜，作为三餐中任何一餐都可以。晚饭包子波一下，嘿嘿多省事儿呀。
我的发面是采用的老式做法，用老面肥发面，面发好了得加入适量碱面，自我感觉还是这种发面香。不喜欢的还是使用酵母发面。新上市的蒜苔比较嫩所以稍焯一下快速过凉，不要焯过了。