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黄玫瑰花蒸包子
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徐大哈哈哈哈

玫瑰，玫瑰，我爱你~~送给亲爱的玫瑰花不一定要上花店买，自己动手也可以做出来啊。而且好看又好吃，更加实惠，有代表意义呢。

此款是蒸包子，因为放了一点黄金芝士粉，所以，颜色呈现金黄色啦。味道是带有芝士的咸香味，组织松软好吃。

时间:1-2小时
食材
低粉 250g
清水 125g
糖 10g
盐 3g
黄金芝士粉 3g
酵母 3g
白醋 2ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    将125G的清水倒入面包机桶内
  • 步骤 2/20
    放入10G糖
  • 步骤 3/20
    倒入250G低粉
  • 步骤 4/20
    加入3G黄金芝士粉
  • 步骤 5/20
    加入3G盐
  • 步骤 6/20
    最后加入3G酵母
  • 步骤 7/20
    启动面包机，面粉揉成团时，滴入两滴白醋
  • 步骤 8/20
    待面包机将粉揉成光滑面团时，就关了机包机
  • 步骤 9/20
    取出面包机桶，盖上保鲜纸，放入冰箱冷藏24小时（冷藏发酵）
  • 步骤 10/20
    经过24小时的冷冻发酵后，取出面团，翻面排气，放30分钟，待面团回温。
  • 步骤 11/20
    取出5小份面团，每份约37G
  • 步骤 12/20
    用擀面棍擀成薄片
  • 步骤 13/20
    然后依次叠起来
  • 步骤 14/20
    由下方向上卷起来
  • 步骤 15/20
    卷好后，收口向下
  • 步骤 16/20
    用刮板在中间切成
  • 步骤 17/20
    一分为二，变成两朵玫瑰花
  • 步骤 18/20
    放入蒸笼里醒发30分钟
  • 步骤 19/20
    经过30分钟后，玫瑰花用手拿起来时，有轻飘飘的感觉，就可以开火蒸啦~~
  • 步骤 20/20
    冷水下锅，大火煮沸后，转慢火蒸18分钟，熄火后过3分钟打开，取出放凉即可享用.
小贴士

1.醒发一定要到位，蒸出来的包子才软熟好吃。

2.下锅一定要用冷水

3.熄火后，一定要过2-3分钟才可打开。

4.加入两滴白醋，使包子更松软

发布于 2024-11-06
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