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红烧肉炖土豆
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瘦弱participate
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时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
土豆 1个
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 2勺
盐 适量
味精 适量
冰糖 适量
姜粉 适量
葱 适量
八角 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉切块，按照个人喜好选择肉的肥瘦程度，我喜欢瘦一点的
  • 步骤 2/9
    一个土豆，切小块
  • 步骤 3/9
    冰糖我喜欢先敲碎再用，这样好融化一些，葱我忘了拍照，这里说一下，把葱切成葱丝就行了，大一点的丝
  • 步骤 4/9
    热锅冷油放入冰糖，小火融化
  • 步骤 5/9
    融化至冰糖呈褐色
  • 步骤 6/9
    倒入五花肉，土豆，大葱丝，和八角，翻炒上色
  • 步骤 7/9
    翻炒至肉变色，放入老抽，生抽，姜粉，不喜欢姜粉的可以换成姜片，我是不喜欢姜片，所以用的姜粉代替
  • 步骤 8/9
    加入开水刚刚没过肉就可以了
  • 步骤 9/9
    大火煮开后小火炖一下，最后大火收汤，放入盐，味精等调味
小贴士

本来只是红烧肉的，奈何想吃土豆，就放了一个土豆，就变成了红烧肉炖土豆了

发布于 2019-01-20
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