红烧肉炖土豆茶树菇
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华落花人独立

每次吃米饭问孩子吃什么莱,必答红烧肉。做的多了,总结出一道适合我孩子的红烧肉,原来做红烧肉都是慢炖,虽然味正但太耗时,为满足孩子对口感的要求只好选择电压力锅。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
土豆 1个
茶树菇 5根
葱白 4节
1块
生抽 1勺
料酒 1勺
白糖(冰糖) 适量
食盐 适量
味精 少许
适量
老抽 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    茶树菇提前至少浸泡30分钟备用。
  • 步骤 3/9
    五花肉切块,冷水下锅烧开,焣去血末。
  • 步骤 4/9
    五花肉加盐半勺,老抽半勺,生抽1勺,料油1勺,葱段,姜片,花椒5颗,八角1颗拌均腌至少15分钟。
  • 步骤 5/9
    热锅倒油,调至小火,倒入白糖,待白糖融化并冒起棕色泡末。
  • 步骤 6/9
    加入五花肉中大火翻炒上色5分钟左右。
  • 步骤 7/9
    加水没过五花肉少许,根据个人口味调入适当盐、糖,中火烧10分钟。(本人重口味,加了半勺盐和半勺糖)
  • 步骤 8/9
    倒入电压力锅,加茶树姑、土豆拌均。电压力锅设置为压力40,时间15分钟。
  • 步骤 9/9
    倒入炒锅大火烧开,中水烧10分钟收汁,根据个人口味添加适量盐、糖、味精。
小贴士

土豆也可在出压力锅后再加,这样土豆不会太nong。

发布于 2018-09-12
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