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鸡蛋酱
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秋水意向嫳青

东北大酱味道浓郁厚重，搭配鸡蛋及其他食材，更能为本身的味道增色不少，熬成的鸡蛋酱拌面拌饭，味道都是一级棒！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
东北大酱 100g
葱 一小段
洋葱 半个
蒜 两瓣
油 适量
料酒 适量
五香粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将所有材料备齐，来个全家福
  • 步骤 2/11
    葱、蒜、洋葱切丁，鸡蛋加适量料酒、五香粉打散，大酱加温水化开拌匀
  • 步骤 3/11
    锅烧热加底油，倒入鸡蛋液
  • 步骤 4/11
    翻炒时注意用筷子，这样鸡蛋容易炒得碎一点，不要炒大，称出备用
  • 步骤 5/11
    锅中留有底油，下葱、蒜炒香
  • 步骤 6/11
    倒入洋葱继续翻炒
  • 步骤 7/11
    下炒好的鸡蛋
  • 步骤 8/11
    倒入大酱翻炒
  • 步骤 9/11
    炒一会儿后调小火慢熬，大约5-10分钟，味道会更浓郁，可以出锅了
  • 步骤 10/11
    装入碗中，可直接食用，也可备用拌饭拌面均可
  • 步骤 11/11
    下了一碗面，加入做好的鸡蛋酱，味道好极了！
发布于 2018-06-11
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