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土豆烧肥肠
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顾慕双灸

肥肠也可以用泡好的大豆，或则白萝卜来红烧

时间:30分钟-1小时
食材
肥肠 500g
土豆 两个
盐，豆瓣，生抽，老抽，鸡精，姜片，蒜瓣儿，八角桂皮草果等香料，油，干辣椒，料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料
  • 步骤 2/8
    肥肠用盐、面粉等洗净，切大一点的段（缩水严重）。在开水里煮一分钟，捞起。高压锅压10分钟，捞起
  • 步骤 3/8
    土豆削皮，切成方块。热油炸两分钟，表皮起皱即可。捞起。锅中留一部分油
  • 步骤 4/8
    放豆瓣、姜片、蒜瓣、香料、干辣椒，炒香
  • 步骤 5/8
    放肥肠炒一分钟
  • 步骤 6/8
    放土豆炒
  • 步骤 7/8
    放料酒、生抽、老抽，少量盐，倒清水，中大火煮。盖上锅盖。中途翻一下。待水快干时尝一下，熟了关火
  • 步骤 8/8
    装盘。可以撒葱花
发布于 2018-07-17
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