年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。广东的年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有，今天就来一道咸味的炒年糕
1.酱油、沙茶王、葱能增加年糕的顺滑香味；
2.年糕一般为真空包装，如果有漏气，请勿吃用；
3.煮年糕的时候一定要清水煮沸，切要煮太久，否则炒出来不好吃；