冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、[2] 维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。
1.冬笋汆烫放盐，味道更好，去苦效果好；
2.鱿鱼圈汆烫时间不需要太久，去腥即可；
3.不吃辣椒的，可以不加辣椒。