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炸鸡脆骨
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intermediate素雅

鸡脆骨能补钙，增加骨密度，防止老年人骨质疏松，鸡脆骨中含有的胶原蛋白能延缓衰老、美容、抗癌的作用。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡脆骨 250g
盐 少量
料酒 少量
蚝油 少量
胡椒粉 少量
淀粉 适量
鸡蛋清 1个
面包糠 适量
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡脆骨解冻后放入胡椒粉、盐、料酒、蚝油腌制2小时，我一般晚上腌，放到冰箱冷藏，第二天早晨做。
  • 步骤 2/5
    腌好后的鸡脆骨放入鸡蛋清、淀粉调成糊状，无需添水。
  • 步骤 3/5
    再把挂糊的鸡脆骨放到面包糠里滚一下。
  • 步骤 4/5
    锅里放色拉油，待油温8层热时放入沾上面包糠的鸡脆骨小火炸，注意小火，不然会糊滴。
  • 步骤 5/5
    待变色后漏勺捞起放入盘中。
发布于 2018-11-24
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