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酱炆掌亦 (零失败
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越狱alas

简单的生活，慷慨的爱！

时间:1-2小时
食材
鸭掌、鸭亦 1000g(或适量)
柱侯酱 3勺(或适量)
姜片、蒜片 适量
冰糖 4粒(或适量)
盐花 小许
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    水开后，把食材倒入，至滚开，倒出，过冷水，沥干；
  • 步骤 2/8
    不粘锅加热，放小量油，中慢火加入蒜、姜片、适量柱候酱爆香；
  • 步骤 3/8
    倒下沥干水的食材，中慢火翻炒、煸香；(注意火候)
  • 步骤 4/8
    倒下水，浸没食材，放入冰糖，大火至滚，盖上锅盖，转中慢火炆；
  • 步骤 5/8
    掌亦转软时，关火，闷半小时左右；用铲把食材由下反转面上，再大火收汁(注意火候)，试味，或适量放小许盐花，再浇上适量尾油，即可！
  • 步骤 6/8
    成品大图
  • 步骤 7/8
    成品大图
  • 步骤 8/8
    酱炆掌亦，色香味美！
小贴士

食材飞水、酱爆、炆；放柱候酱时以放小量开始，到最后收汁时再试味道。用心去做，美味自来！

发布于 2018-10-08
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