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酿节瓜
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刚毅

夏季多吃瓜类可解暑湿，节瓜就是炎炎夏日的理想菜蔬。在瓜类蔬菜中，节瓜含钠量和脂肪量都较低，常吃具减肥作用。此外，节瓜还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效。

时间:10-30分钟
食材
干香菇 2个
虾米 15g
里脊肉 80g
节瓜 320g
葵花籽油 适量
生粉 适量
鱼露 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：节瓜、干香菇、里脊肉和虾米。
  • 步骤 2/13
    将干香菇泡发。
  • 步骤 3/13
    将里脊肉、虾米和泡发好的香菇择洗干净；将虾米和香菇切粒；将里脊肉剁成肉酱。
  • 步骤 4/13
    然后放入碗中，拌匀作馅。
  • 步骤 5/13
    将节瓜洗净，去皮，横切成约5厘米厚的件，挖去瓜瓤。
  • 步骤 6/13
    将馅料酿入。
  • 步骤 7/13
    将酿好的节瓜放入沸水中隔水蒸。
  • 步骤 8/13
    盖锅盖，大火蒸20分钟左右。
  • 步骤 9/13
    揭盖，拿出。
  • 步骤 10/13
    热油锅。
  • 步骤 11/13
    倒入芡汁（适量的鱼露、生粉和清水拌匀）。
  • 步骤 12/13
    煮滚。
  • 步骤 13/13
    淋在蒸好的节瓜上即可。
发布于 2018-06-22
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