凉瓜黄豆扇骨汤
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时间:1-2小时
食材
扇骨 250克
凉瓜 150克
黄豆 100克
姜片 3片
香醋 1汤匙
1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    主料备好。
  • 步骤 2/5
    黄豆隔夜泡发好,洗净沥干水份;凉瓜洗净对半剖开,去囊去籽,切成块状待用。
  • 步骤 3/5
    扇骨洗净(买的时候已砍成块),放入滚水中氽汤5分钟,捞出清洗净表面浮沫待用。
  • 步骤 4/5
    将扇骨、苦瓜、黄豆、姜片一起放入电饭煲内,加入适量清水,再加入一汤匙香醋,煲一至一个半小时。
  • 步骤 5/5
    一个小时后开盖加入盐调味,继续煮十分钟即可。
小贴士

凉瓜:凉瓜又叫苦瓜,味苦,性寒,归脾、胃、心、肝经。有除邪热、解疲乏、清心聪耳明目、润泽肌肤、强身的作用,还可以使人精力旺盛、不易衰老。

黄豆:黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色乳牛”,营养价值最丰富。味甘,性平,能健脾利湿,益血补虚,解毒的作用。

发布于 2018-06-25
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