彩绘蛋糕卷
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一雷二闪

高中生女儿早餐需要充足的蛋白质,为了让她早餐有更多食欲,所以用裱花袋装入天然食材进行彩绘

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
牛奶 48g
65g
1g
低筋粉 80g
玉米油 45g
黑巧克力 1块
红曲粉 适量
抹茶粉 适量
色拉酱 100g
肉松 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    分别在二个盆里装入蛋白和蛋黄
  • 步骤 2/10
    分二次在蛋白倒入白糖打成湿性
  • 步骤 3/10
    蛋黄加入牛奶、盐、玉米油,筛入低粉用手动打蛋器Z字形打成顺滑
  • 步骤 4/10
    蛋白分两次拌入蛋黄糊中,切拌、翻拌均匀
  • 步骤 5/10
    取适量面糊分别放入抹茶粉碗和红曲粉碗,翻拌、切拌均匀,装入裱花袋
  • 步骤 6/10
    在金盘上铺上油纸,用红曲面糊裱花袋画出草莓形状,160摄氏度烤一分钟,取出;再用抹茶面糊裱花袋画出叶子,160度烤一分钟,取出
  • 步骤 7/10
    倒入面糊,160度烤20分钟,取出,热撕油纸,趁热加入肉松色拉,用擀面杖辅助热卷
  • 步骤 8/10
    小熊图案也是分颜色烤
  • 步骤 9/10
    爱心蛋糕卷可以分别用裱花袋挤出各种面糊一起烤
  • 步骤 10/10
    放入冰箱定形一小时形状会更加饱满哦
小贴士

蛋糕卷热撕热卷不容易裂开!

发布于 2018-07-22
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