白砍鸡(整鸡版)
6.2万 热度 28 收藏
heater筷子

1鸡一定要选3斤左右的仔公鸡,正宗土鸡为上选(土鸡肉质细腻,有弹性,口感好)2煮鸡的原汤一定要保留,用来调味可以提鲜3调料根据个人爱好配置毕竟萝卜白菜各有所爱,我打的调料比较偏重口味,主要有(油辣子海椒,生抽,胡椒面,白糖,醋,鸡粉,蒜粒姜粒,白芝麻,花椒面,煮鸡的原汤)

时间:1-2小时
食材
仔公鸡 3斤左右
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    涨水下锅加老姜,大葱,料酒煮10分钟取出用冰块激一个小时改刀装盘
  • 步骤 2/2
    淋上自制调料洒上葱花开吃
发布于 2018-07-12
评论
相关菜谱