曾经尝试姜汁撞奶，成功指数只有六成，而一次感冒，家人成功制作一碗桂花姜汁撞奶给我，非常开心。所以每当有人伤风感冒时，我就做姜汁炖奶，配上清新薄荷和桂花，成功率百分百。
烹调时间不宜过长，靠文火和熄火后余温焖热最佳。