姜汁炖蛋
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枯萎settlement

姜汁炖蛋

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
姜汁 4小勺
2小勺
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    将老姜带皮切成小块。
  • 步骤 3/11
    用蒜臼捣碎。
  • 步骤 4/11
    将捣碎的姜末用沙布挤出姜汁
  • 步骤 5/11
    将鸡蛋打入碗中,加入4茶匙姜汁。
  • 步骤 6/11
    再加入两茶匙糖。
  • 步骤 7/11
    打散后用半个蛋壳做容器,加入4个蛋壳的温水。
  • 步骤 8/11
    充分打散。
  • 步骤 9/11
    将打好的蛋液过筛,过滤两次更细腻。
  • 步骤 10/11
    用保鲜膜封好容器,并在上面用牙签扎几个眼放入蒸锅中。
  • 步骤 11/11
    大火蒸制12-15分钟,至蛋液不流动即可出锅放至温热食用。
小贴士

1大一点的宝宝,可以将水换成牛奶,更美味。

2一定要选用老姜,才有功效。

3.四茶匙的量,蛋的口感尝不出姜的味道,宝妈们可以根据实际情况进行增减。

4糖可以不加,不影响口感。

5蛋中加的水一般是鸡蛋的1.5-2倍,水越多,蛋的口感越嫩。

发布于 2020-08-31
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