搜索菜谱、食材
象拔蚌煲海鲜粥
18.7万 热度 29 收藏
醉笑三千席吕

吃什么都觉得有点腻歪的炎炎夏日，一碗清爽的海鲜粥会打开你的味蕾。

时间:10-30分钟
食材
象拔蚌 适量
牛肉 适量
花蛤 适量
蛏子 适量
虾仁 适量
香菜 适量
芹菜 适量
姜 适量
葱 适量
大米 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    象拔蚌处理:将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳。蚌和肉分离后，用清水洗净。锅中烧开水(水温80度左右)，将蚌肉放入锅中约烫10秒迅速取出，撕下从象鼻根部到尖部的一层膜，冲洗后剔除蚌胆，用刀将蚌身切开，切片待用。
  • 步骤 2/4
    花蛤和蛏子清水洗净，蛏子用刀将肉和壳分离。虾仁、蛏和牛肉分别用老酒、生抽、姜腌制半小时。芹菜、葱、香菜切碎。
  • 步骤 3/4
    淘米，高压锅煮粥，煮好后开盖下葱头，再分别放入牛肉、花蛤、虾仁、蛏子，中小火煨一会儿，四周冒泡后加入象拔蚌片，最后加芹菜、香菜和葱末，盐和鸡精调味。
  • 步骤 4/4
    成品
小贴士

象拔蚌属低脂肪、低热量食物，它含有优质的蛋白质和其他营养素。

发布于 2018-09-22
评论
相关菜谱