海鲜粥
8.2万 热度 61 收藏
一灯大师

孩子特别喜欢吃大虾,每次都能吃好多,但是不太爱喝粥,就想着用大虾做海鲜粥,既可以吃大虾,还能喝到鲜美的粥,用陶瓷煲小火慢炖,营养也是非常的好,宝宝很喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
香米 100克
清水 800克
大虾 6只
海参 1只
生姜 半块
1克
香油 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大米备好,洗净,用清水浸泡1小时
  • 步骤 2/9
    准备好大虾和泡发好的海参
  • 步骤 3/9
    大虾去虾头虾线,海参切片
  • 步骤 4/9
    姜切细丝
  • 步骤 5/9
    把泡好的米放入陶瓷煲中,加入清水
  • 步骤 6/9
    大火烧开,转小火慢慢煨煮
  • 步骤 7/9
    米粥汤容易溢锅,可以拿掉盖子小火慢炖
  • 步骤 8/9
    小火煮30分钟,待米花散开时即可
  • 步骤 9/9
    这时把大虾和切好的海参放入,煮10分钟
小贴士

水一定要一次放够,中途尽量不要加冷水,米汤容易溢锅,尽量选择小火,必要时可以打开砂锅盖煮

我觉得没必要再放鸡精,本来很鲜美,若是放了鸡精,反而破坏了大虾本身的鲜味

喜欢的可以放一些香菇丁,胡萝卜丁,加些香菜,味道更好,孩子不太喜欢香菜,所以没加,我个人还是非常喜欢加香菜的味道

发布于 2018-12-10
评论
相关菜谱