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椰奶冻
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香曼肥

浓而不腻的椰香奶冻，鲜嫩滑口、入口即化，冷藏后风味最佳，为炎炎夏日带来一丝丝的凉爽！

时间:1-2小时
食材
牛奶 100g
椰浆 150ml
吉利丁片 10g
淡奶油 50g
细砂糖 20g
椰蓉 随意
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料；
  • 步骤 2/8
    吉利丁片加入牛奶（配方中40g）中泡软；
  • 步骤 3/8
    把牛奶、椰浆和糖放入锅内小火加热到糖融化；
  • 步骤 4/8
    加入淡奶油拌匀再加入已泡软的吉利丁片，搅拌到完全融化；
  • 步骤 5/8
    倒入玻璃容器中，放凉后放入冰箱冷藏；
  • 步骤 6/8
    4个小时后即可脱模，用水果刀在容器四周轻轻划过，有间隙后奶冻就自动脱离，放入盘内切成小块，撒上椰蓉就完工啦；
  • 步骤 7/8
    成品图
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

1.1片吉利丁片基本可以凝固150ml的液体，喜欢奶味重的可以减少牛奶多加淡奶油；2.液体温度不要高于50度影响吉利丁的凝固

发布于 2018-07-14
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