搜索菜谱、食材
椰奶冻
3万 热度 200 收藏
孤单deafen

椰奶冻是南洋的小吃，我特别特别特别的爱吃椰奶冻，尝过椰奶冻的人，我想大部分都会喜欢这个味道，冰冰凉凉，浓郁椰香奶香又不失清爽，软软的有弹性又入口即化。炎炎夏日，来一份椰奶冻，看一本好书，真是人生一乐事呀！

其实做这个椰奶冻也不难，在这里和大家分享一下吧！

时间:1-2小时
食材
椰浆 80g
纯牛奶 220g
淡奶油 120g
白糖 60g
鱼胶粉 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先用一点凉开水把鱼胶粉泡开
  • 步骤 2/12
    把纯牛奶倒入奶锅内
  • 步骤 3/12
    接着再把淡奶油加入纯牛奶内
  • 步骤 4/12
    加入白糖，这个白糖的份量因人而加，喜欢甜一些的就加多一点
  • 步骤 5/12
    再加入椰浆，这也可以用椰子汁代替
  • 步骤 6/12
    放炉上加热70度左右，不需要煮开，然后关火
  • 步骤 7/12
    把刚才泡开的鱼胶粉倒入牛奶内搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    用一个饭盒或饭都可以，上面可以铺一层保鲜膜，这样比较容易脱膜
  • 步骤 9/12
    把椰奶倒入器皿内
  • 步骤 10/12
    凉了后就封上保鲜膜，然后放冰箱冷藏大约两小时左右
  • 步骤 11/12
    凝固的椰奶冻，可以用小刀在碗边划一圈
  • 步骤 12/12
    然后倒扣在盘子上，就可以啦，也可以切成方块形
小贴士

鱼胶粉要先泡开

发布于 2023-02-24
评论
相关菜谱