养胃红枣猪肚汤
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地厚terrify

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

食材
猪肚 1个
红枣 30颗
生姜 50克
花雕酒 50克
枸杞 10克
红糖 适量
纯净水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肚清洗干净,(清洗猪肚的小窍门:猪肚刚买回来时,猪肚表面有很多粘液,一定要清洗干净,不然会有一股怪味。先用清水冲洗一遍,再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍,猪肚里外两面都要搓洗干净哦!)
  • 步骤 2/11
    准备好配料,清洗干净,备用;
  • 步骤 3/11
    将清洗干净的猪肚放进高压锅里,红枣、生姜和花雕酒放一半进猪肚里面;
  • 步骤 4/11
    红枣、生姜和花雕酒另一半放在猪肚外面;
  • 步骤 5/11
    加入适量清水,清水一定要漫过猪肚的表面,水可以多一点,一次性加足;
  • 步骤 6/11
    盖上锅盖,大火煮,等高压锅上汽(发出鸣叫声)之后,再用大火煮上20分钟。关火;
  • 步骤 7/11
    等高压锅排完气之后,打开锅盖,根据个人口味,加入枸杞和适量的红糖。重新盖上锅盖,用大火再压上20分钟即可;
  • 步骤 8/11
    等高压锅排完气以后就可以出锅啦!如果觉得汤有点多的话,可以开盖,大火收汤哦!用厨房剪将猪肚剪成小块,方便食用哈!
  • 步骤 9/11
    成品图
  • 步骤 10/11
    成品图
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

清洗猪肚的小窍门:猪肚刚买回来时,猪肚表面有很多粘液,一定要清洗干净,不然会有一股怪味。先用清水冲洗一遍,再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍,猪肚里外两面都要搓洗干净哦!

发布于 2019-03-05
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