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豆泡酿肉
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断桥残雪龚程

每天三餐，如果不换花样做，自己都感觉枯燥乏味，唯有不断变化，让自家的餐桌丰富起来，家人开心，自己也好有成就感，这道菜想做了很久了，正好包包子剩下一碗肉馅，用来做这道美食再好不过.只是过程需要极大的耐性哦！

时间:10-30分钟
食材
豆腐泡 200g
肉馅 1小碗
生抽 适量
老抽 少许
葱姜 适量
糖 8g
香葱末 少许
开水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    豆泡洗净控水
  • 步骤 2/14
    用筷子在其中一面扎个洞，深进去四周转几圈，把里面的豆腐掏散，注意手法轻柔些，不要把其他面弄破
  • 步骤 3/14
    准备好的肉馅，我用的包子馅，大家随自己口味调些肉馅即可，我是猪肉，香菇，胡萝卜，韭菜混合一起的馅料
  • 步骤 4/14
    用筷子一点点把馅塞进豆泡里，塞满
  • 步骤 5/14
    所有的都酿进去啦，开始有些慢，要有耐心哦，后面熟练就快多了
  • 步骤 6/14
    热锅凉油，油热放入葱段和姜片爆香
  • 步骤 7/14
    入生抽至沸腾
  • 步骤 8/14
    加入开水，水量只要可以抹过一点豆泡即可
  • 步骤 9/14
    加入老抽和糖搅拌均匀
  • 步骤 10/14
    放入豆泡，大火烧开，转中小火，盖锅盖焖煮15分钟
  • 步骤 11/14
    最后大火收汁即可
  • 步骤 12/14
    出锅撒香葱末，香喷喷的一道豆泡酿肉就做好啦！配碗米饭好吃极了
  • 步骤 13/14
    一口接一口，停不了
  • 步骤 14/14
    绝对美味！
发布于 2019-02-16
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