月饼季又开始了,又要刮起一阵旋风了,到那里都能见到月饼的身影,前天超市逛一圈,顺便看了看月饼。豆沙月饼没有红豆,水果月饼没有水果,有的是数不清道不明是食品添加剂。你吃不吃我不知道,反正我是不会吃了。自己动手丰衣足食。此方是100克月饼,皮30克,馅料70克,可以做12个。
1.温度要根据自己的烤箱来调哦,毕竟每个烤箱的脾气都不一样,了解自己的烤箱的脾气也很重要哦。 2.蛋黄可以加入几滴水搅拌,蛋黄液不会太浓稠。 3.表面刷蛋黄液时最好一次刷过,不要来来回回的刷,这样花纹会比较清晰不会模糊。刷的时候,刷子的蛋黄液也要掌握好不宜太多,要不然整个月饼就毁了。