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家常小炒饭
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仙人球

中午准备淘米做饭，发现剩饭已经足够多，干脆随便炒个饭吧。翻出冰箱的食材，三下五除二捣鼓了一盘饭。此饭延续了杨大厨一贯的炒饭作风，颗粒分明、干爽味美，好吃到让人停不下嘴！【馋】大家跟随我走进这道“家常小炒饭”，来一次彻底的味蕾私奔吧！

食材
剩饭 一盘
鸡蛋 2个
熟四川麻辣香肠 1条
广式香肠 1条
松子 适量
香葱 几根
胡萝卜 半根
榨菜 小半包
花生油 适量
盐 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备炒饭的配菜。四川麻辣香肠、广式香肠切细粒，胡萝卜切细粒，榨菜、松子各适量。香葱切葱花。
  • 步骤 2/8
    炒饭用的剩饭。
  • 步骤 3/8
    鸡蛋两个，打散备用。
  • 步骤 4/8
    锅里烧油，油温八成热时下米饭翻炒。做这道炒饭可以持续保持大火。
  • 步骤 5/8
    米饭炒得比较干爽时，淋入打散的鸡蛋液。继续翻炒。
  • 步骤 6/8
    裹了蛋液的米饭再次炒干水份，加胡萝卜、香肠粒同炒。根据口味适量调盐。
  • 步骤 7/8
    随后再加榨菜、松子，大概炒两分钟。撒葱花、翻炒片刻，起锅装盘。
  • 步骤 8/8
    家常小炒饭，寻常百姓家的美味！
发布于 2018-09-20
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