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小炒香辣兔肉
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这不是朴果果吗
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食材
兔腿 1个
洋葱 半个
尖椒 2个
干辣椒 10个
料酒 2汤勺
盐 1茶匙
生抽 1汤匙
白糖 1茶匙
八角 1个
花椒 10颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冷冻兔腿，退冰备用。
  • 步骤 2/6
    化冰后的兔腿剔骨切丁。
  • 步骤 3/6
    放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。
  • 步骤 4/6
    锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。
  • 步骤 5/6
    继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。
  • 步骤 6/6
    加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。
小贴士

1.可以把煸过花椒、八角捞出，怕麻烦的话可以不捞直接入炒菜。

2.此菜是道快手菜，不要过长时间久炒，会影响兔肉的口感。

发布于 2019-03-07
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