红烧牛蛙
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天之天威夏
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时间:10-30分钟
食材
牛蛙 3只
大蒜 一整个
大葱 半根
花椒 少许
4片
小茴香 一个
料酒 4勺
生抽 2勺
老抽 2勺
耗油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    菜市场老板已经处理干净,回来冲洗一下,加入料酒,蛋清,胡椒粉,生粉,少许盐腌制半小时
  • 步骤 2/3
    将材料准备好,切碎如图,锅内油烧热,放入花椒和大葱小茴香,炒出香味后捞出来扔掉,将腌制好的牛蛙倒入锅内,(注意不要把腌制出来的水都倒进去,可以用筷子捞出来,)翻炒至变白色,放入砧板上的材料,加入料酒,生抽,老抽,继续翻炒,最后加开水与肉持平,小火炖,至汤汁浓稠,最后放入耗油
  • 步骤 3/3
    撒上葱花,超级下饭
发布于 2018-06-20
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