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四川特色鲫鱼
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这道鲫鱼是咱们四川除沸腾鱼以外的又一道名菜，聚香、辣、麻、鲜于一身，让人放不下筷子！配的配菜除了添加的清香味，更是下饭的佐料！鱼肉更是入味鲜美，一点鱼腥味都没有！想想就觉得好吃！嘻嘻

食材
鲫鱼 1000克
韭黄 100克
芹菜 100克
香葱 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
辣椒酱 适量
老姜 适量
蒜 适量
冰糖 适量
酒酿 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲫鱼洗净，抹干水分
  • 步骤 2/6
    入油炒香料，将辅料里面的都依次放入，炒香后加入开水熬制。
  • 步骤 3/6
    熬开10分钟后，放入鲫鱼中火熬制，鱼肉脱骨后装盘。
  • 步骤 4/6
    鱼捞出装盘，铺上一些芹菜叶，待汤汁浇上取其清香。
  • 步骤 5/6
    将芹菜、韭黄、香葱放入汤中，熟透后加入鸡精起锅。
  • 步骤 6/6
    淋上汤汁后，一盘鲜美的鲫鱼便完成啦！
发布于 2018-10-20
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