东营位于黄河入海口，黄河鲫鱼很多，鲫鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用。鲫鱼子还能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。奶汤鲫鱼故名思议，就是炖出的鲫鱼汤象牛奶一样。。。。。。
1.鱼汤一定要放姜，是去腥提味的关键。