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奶汤鲫鱼豆腐
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periodical企鹅

鲫鱼的浓汤，可以熬成奶白色，味道鲜美，营养价值高，加了豆腐，补钙春天的鲫鱼，特别肥美，无论熬汤还是做红烧都特别香，我做的这个奶汤，味道清淡，家人赞不绝口，儿子喝了好多，长身体食补，补钙的好汤

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 800g
油 适量
盐 适量
葱姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲫鱼，豆腐
  • 步骤 2/8
    鲫鱼，去鱼线，开水加少许料酒，醋，煮去鱼表面粘液，捞出
  • 步骤 3/8
    另起锅，加凉水，放鱼，葱姜蒜花椒，大火熬煮，盖盖
  • 步骤 4/8
    大火15分钟，再看，鱼汤已经奶白了
  • 步骤 5/8
    豆腐切大块
  • 步骤 6/8
    小漏勺取出佐料，放进豆腐，加盐
  • 步骤 7/8
    再熬煮片刻即可
  • 步骤 8/8
    洒点葱花胡萝卜碎，香油
小贴士

鱼的预处理很重要，处理好无腥味，更鲜美

发布于 2020-08-27
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