鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼和豆腐可以说是绝配，再加入牛奶，那真的是宝宝补钙长高的法宝哦。这道真正加入牛奶的奶白色的汤水，咸香浓郁，唤醒了沉睡的胃口，想不尝尝鲜都不行了呢。爽滑的豆腐，邂逅鲜美的鲫鱼，味蕾得到的满足感竟也无法用言语表达了。
1、煎鱼时要注意是热锅冷油，用姜片擦拭锅底，这样可以让鱼皮保持完整。
2、牛奶放半盒足够了，不能喧宾夺主。
2、最后一定要放白胡椒，而不是黑胡椒，一个因为黑胡椒影响汤色，再者放胡椒后的口感更好。鱼汤本身就很鲜美了，无需放鸡精。