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黑枸杞鲫鱼豆腐汤
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冷冷banquet

家里的黑枸杞放了好久都用不完，刚好煲汤的时候放几颗，本来想做一个惊艳四座的紫色鲫鱼汤，无奈枸杞好像坏了不出颜色……不过这并不影响ta好喝的味道

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 半盒
葱 少许
姜 2片
蒜 2瓣
盐 适量
鸡精 适量
鲫鱼 一条
黑枸杞 七八颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鲫鱼清洗干净，沥干水分备用
  • 步骤 2/9
    葱切碎、姜切片、蒜对半切开
  • 步骤 3/9
    豆腐切小块备用，同时烧一壶开水
  • 步骤 4/9
    锅内放油，油热放入沥干水分的鲫鱼煎一下
  • 步骤 5/9
    煎至表面金黄，翻另一面继续煎，直至两边都煎成金黄色取出
  • 步骤 6/9
    另取一汤锅，锅内放少许油，小火下姜蒜翻炒出香味
  • 步骤 7/9
    把煎好的鲫鱼放入锅中，并倒入煮好的开水，调中火继续煮沸
  • 步骤 8/9
    等锅内水开，鱼熟，加入切好的嫩豆腐块
  • 步骤 9/9
    然后调入少许鸡精、盐，继续煮六七分钟
小贴士

1、想要奶白色鱼汤，一定要事先将鱼煎一下再煮

2、尽量用开水

3、鱼汤煮的时间不需要太久，食材熟了即可关火，太久鱼会炖烂

发布于 2018-09-30
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