搜索菜谱、食材
剁椒鱼头
8.5万 热度 41 收藏
云朵花咕嘟啦

老公过年时带回几瓶海天的太子剁椒，一直想着要做剁椒鱼头，但一直拖着。今天终于决定要做了。果然不负众望，做出来鲜香辣，一会就吃了个底朝天，连汁都一滴不留。。。。我只想说真的很好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
胖头鱼头 半只
剁椒 4大勺
蒸鱼豉油 适量
料酒 2勺
姜 适量
葱 适量
香菜 适量
蒜 3瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鱼头洗净 ，两面抹上少许盐和料酒。切5，6片姜放鱼底和鱼身上。把姜和蒜切碎，葱和香菜根切碎备用。
  • 步骤 2/4
    鱼倒入蒸鱼豉油料酒，鱼头上铺上剁椒腌制20分钟。水开后放入鱼头，大火蒸10到12分钟(视鱼头大小)
  • 步骤 3/4
    鱼蒸好后，锅烧热，倒入油，5分热时把姜蒜末爆香关火，把葱香菜碎倒入锅里拌匀，浇在鱼身上，香菜点缀。
  • 步骤 4/4
    搞定，味道非常鲜美。
发布于 2018-10-08
评论
相关菜谱