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牛腩酸辣汤
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寂然unlimited
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时间:10-30分钟
食材
牛腩 250g
红辣椒 3个
姜 5片
葱 1根
香菜 1根
盐 2小勺
味精 少许
料酒 2汤勺
蚝油 2汤勺
白醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好材料：牛腩肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。
  • 步骤 2/5
    牛腩冷水下锅焯出浮末后过冷水冲洗干净
  • 步骤 3/5
    将材料切好备用
  • 步骤 4/5
    所有食材倒入高压锅中加入盐、料酒和750的清水，烧开上气后大火压6、7分钟左右再转小火焖10分钟，这样出锅后好嚼动，不易塞牙
  • 步骤 5/5
    出锅前加入蚝油、味精、白醋调均味道，装盘后加入香菜！
发布于 2019-01-04
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