夏天是吃西瓜的时节，相信很多人都尝试把西瓜皮入菜。我也一样，把西瓜皮做了各种菜式来吃。其中这道瓜皮酸辣汤特别惹人胃口，喝一碗，觉得食欲都被勾起来了，又可以吃下好多饭菜。
各种液体调料事先准备好，做菜时可更顺利完工。
淀粉水下锅待汤浓稠之后，倒入蛋液，立刻用筷子拨动，则可形成均匀的蛋花片。