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酸辣鸡胗
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醉春久醉绕心弦

虽说吃鸡胗比较重口味，但个人比较喜欢，特别是辣炒，正好赶上活动做了酸辣口味，感觉还不错，分享给大家。

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 适量
鲜辣椒 两个
大葱 一段
姜 一块
花椒 适量
豆瓣酱 一勺
料酒 一勺
酱油 适量
醋 一勺
盐 适量
鸡精 一勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鸡胗撕去里面的黄色老皮，清洗干净。
  • 步骤 2/9
    切成小薄片
  • 步骤 3/9
    辣椒切成丝段，我用了两种辣椒，个人口味偏重，喜欢吃辣。
  • 步骤 4/9
    葱姜切好备用
  • 步骤 5/9
    锅里放入葱、姜、花椒爆香。
  • 步骤 6/9
    倒入鸡胗煸炒，加入一勺豆瓣酱、一勺料酒、一勺醋，适量的酱油、盐、鸡精继续煸炒。
  • 步骤 7/9
    等快熟时放入辣椒煸炒均匀出锅。
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

炝锅时放入几个干辣椒段会更香。

发布于 2018-10-09
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