搜索菜谱、食材
大片回锅牛肉
8.2万 热度 77 收藏
高大bid

炖牛肉我炖了两斤，盘子里大约是四分之一的份量。其余的我分好，放入保鲜袋冷冻起来，下次需要时随吃随取，非常方便。

时间:1-2小时
食材
牛肉 1000g
八角 2个
桂皮 一小段
香叶 2片
料酒 两汤匙
姜 3片
小茴香 一小撮
大蒜 3瓣
蚝油 2汤匙
生抽 一汤匙
野山椒 3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉切成约半斤的大块儿备用。
  • 步骤 2/12
    坐一锅冷水，倒入料酒。
  • 步骤 3/12
    牛肉冷水下锅。
  • 步骤 4/12
    开火煮开，去除血末。
  • 步骤 5/12
    绰水后的牛肉反复冲水洗净。转至高压锅，加入所有香料，炖25分钟。
  • 步骤 6/12
    辣椒切丁，姜蒜切片。
  • 步骤 7/12
    取自己需要的分量。
  • 步骤 8/12
    切片。
  • 步骤 9/12
    起锅，爆香辣椒和姜蒜。
  • 步骤 10/12
    再加入切好的牛肉片一同爆炒。
  • 步骤 11/12
    加蚝油，生抽，迅速滑匀，出锅。
  • 步骤 12/12
    妥妥的下饭菜。
发布于 2018-11-08
评论
相关菜谱