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牛肉馅饼～发面版
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exclusive英俊

吃面食，我更喜欢吃发面的食物，更好消化一些。尤其是对于胃肠功能差的人来说，更是非常适合的主食。^_^

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 250g
酵母 3g
水 150ml
牛肉馅 200g
洋葱 1个
老抽 1勺
生抽 2勺
盐 3g
鸡蛋 1个
色拉油 30ml
姜末 1勺
五香粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面粉，水，酵母，混合揉成面团，发酵一小时左右，用手指沾面粉戳面团，不回缩即为发酵完成。
  • 步骤 2/5
    取出发酵好的面团，揉好，放置十五分钟。
  • 步骤 3/5
    把所有辅料加入牛肉馅中，顺时针搅拌均匀。把醒好的面团，揉成长条，切成小剂子，擀成四周薄，中间厚的圆饼，像包包子一样包好。按成饼状。
  • 步骤 4/5
    锅内放入适量油，油温七成热，放入肉饼，小火两面煎至金黄，然后倒入适量水，到饼身一半即可，盖上盖子，中火，至水干即熟。
  • 步骤 5/5
    纯肉馅饼油大，趁热吃比较好，沾些陈醋，可以解腻。再配碗粥，简直就是完美组合！(*^_^*)
发布于 2019-01-28
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