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麻辣牛肉条
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黯然

在川菜馆吃到这个，尝试做一下。

时间:10-30分钟
食材
牛腱肉 适量
蒜辣椒花椒盐芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛腱肉一坨，横切纹路成条。
  • 步骤 2/7
    冷水入锅，沸腾出血沫洗净。
  • 步骤 3/7
    稍有点油，煸炒去水汽。
  • 步骤 4/7
    菜籽油大火炸，呈深色后，油倒出三分之二，留底油。
  • 步骤 5/7
    放入研碎的辣椒粉，花椒粉混合，入锅
  • 步骤 6/7
    小火翻炒，出锅前加盐。
  • 步骤 7/7
    加白芝麻，蒜末翻两下盛盘。这个菜要等到牛肉凉下来才好吃，完全可以做为零食，辣牛肉条。
发布于 2019-01-18
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