只需要三个步骤，就OK了。我每周做一次，每次都会多煮一点，第二天留用，放到蛋炒饭里，别有一番风味。
1、家里只有两口子，一般我只买4两的豆子+2两的肉沫，如果要备着第二天的蛋炒饭，我就会改成6两的豆子+3两的肉沫。2、锅一定要预热，不要怕倒油下去会上黑烟，一定要热锅才能爆炒。