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青豆肉末闷锅饭
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小跳酷酷一剑姢

最近爱上了吃焖锅饭，特别是饭里搀和着肉菜的酱汁味儿，再加上焖饭特有的锅巴，老觉得吃不过瘾

时间:10-30分钟
食材
珍珠米 200g
青豆肉末菜 150g
水 1500ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将珍珠米放入锅里，加入水像煮粥那样煮开，煮至米饭刚过芯，将米饭沥出（不要沥太干），沥出的汤稍煮粘稠则是营养米汤
  • 步骤 2/5
    将米饭放进电饭煲或电压力锅铺平，
  • 步骤 3/5
    事先准备好青豆肉末，这是我家中午吃剩下得，晚饭正好做了焖饭的盖料
  • 步骤 4/5
    将青豆肉末铺在米饭上，酱汁也浇在饭里
  • 步骤 5/5
    按下煮饭键，等压力锅自动保温即成
小贴士

米饭沥水不要太干，这样焖出的米饭锅巴不会太硬。当然盖浇菜的汤汁要稍多些油分，这样做出的饭锅巴才香酥

发布于 2020-02-04
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