搜索菜谱、食材
简单快手菜～青菜肉沫滑蛋
8.2万 热度 35 收藏
江南过客焦

最近要考试了，一个人吃就简单点，但也要有营养，有肉有菜又有蛋，足矣，关键简单，做起来又很快，最近刚接触滑蛋，十分迷恋，几乎只要有蛋什么都能滑。等我考玩了，哼哼～～～希望考试顺利通过，太累了。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 适量
青菜叶 适量
鸡蛋 两个
盐 适量
料酒 一小勺
生抽 可有可无
水 鸡蛋液的三分之一
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉切碎,也可以直接用肉馅，我喜欢自己切。切好了放点淀粉抓一抓
  • 步骤 2/6
    菜叶也切碎，但不要太碎
  • 步骤 3/6
    鸡蛋打散，放小勺料酒，去腥，放蛋液三分之一的水，其实可以自己把握，我喜欢这个比例，再放点盐，宁少勿多。搅匀了放菜叶进去
  • 步骤 4/6
    放油先把肉炒熟，我怕肉不熟要先炒它
  • 步骤 5/6
    下青菜鸡蛋液，转中小火慢慢煎，转动锅子使蛋液分散开，不要集中，不好熟
  • 步骤 6/6
    鸡蛋差不多凝固时翻个面，炒散，刚开始会黏黏糊糊的，多炒几下就松松散散的了，尝尝味道，淡了可以加点生抽或者盐调味，我最喜欢味事达～～～然后就可以出锅了
小贴士

不拘用什么青菜，我只用了菜叶。做饭其实是很随意的事，所以我不好说配料的量，随个人高兴吧

发布于 2018-10-17
评论
相关菜谱